第二天早上,慕瑶一大早起来,准备做南瓜粥。
慕瑶去菜地里摘了个南瓜,把南瓜放到盆里洗了洗,放在案板上上,慕瑶拿起菜刀,先切成两块,里面都是满满当当的南瓜子,一颗颗都十分饱满,里面连在一起,她把里面的囊掏出来,放到旁边,准备做完饭再收拾。
切的时候就感觉到难切了,这南瓜肯定是老的,熬出来的粥肯定非常甜。
她把南瓜的皮削掉,切成滚刀块,大米也洗干净泡上,去橱柜拿了盘子把切好的南瓜放到里面。
锅里的水已经烧开了,慕瑶发现锅里的水不多,又往里面加了不少灵泉水,因为大米煮开后会变粘稠,再把切好放到盘子里面的南瓜块倒进锅里。
慕瑶盖上锅盖,让粥继续煮,想着煮半个小时就好了,又把柴抽掉一点,全程变成小火熬煮了,这样煮出来的南瓜粥更软糯。.
现在控制火的大小,这可难不倒慕瑶。先后她可掌握了生火的技能了,能随意控制火的大小,慕瑶把灶里的柴火都抽掉,只留下一根最大的柴火,锅里的水恰好保持在似沸微沸的状态,是煮甜汤最好的火候,差不多能烧干了,南瓜粥也就好了。
慕瑶自言自语:“要是有电饭煲就好了,煮甜汤最方便又好喝,直接把东西放好选好功能就能煮好,现在还能把空间的东西都拿出来,哎。”
不过这样也放心,不像煤气灶必须有人看着,这个自己现在回去睡会,定个闹钟到点起来,就行不怕煤气爆炸。
慕瑶听闹钟响了,就起来了,去看看煮的南瓜粥,结果发现哥哥正洗漱了,就跟哥哥又商量了一下,今天下午去镇上的供销社买点年货,快过生日。
说着说着,慕瑶突然想到自己的南瓜粥,赶紧说道:“我们说了这么半天,时间都过了,我的赶紧去看看锅里甜汤有没有煮干!”说完赶紧跑进厨房瞧了瞧,锅盖被顶的噗噗直响,蒸汽也从小孔争先抢后的冒出来,掀开盖,甜汤浓缩成了小半锅。
南瓜粥有补中益气之效,可用于病后体弱者日常进,正好让瑜瑜多喝一点。
南瓜嫩的维生素丰富,鲜脆清口,为夏秋季节的瓜菜之一;南瓜老的能量居高,香甜适口,可以当做杂粮,有“饭瓜”之称。南瓜能否降低血糖一瓜,含有大量果胶纤维、维生素及钴、锌、硒等微量元素,有助于降低血糖、防止糖尿病的发。