刘师傅，今儿个都什么菜呀！

何师傅，今儿个是炒白菜炖肉，炖土豆，炒白萝卜丝儿。这大冬天的，也就这几样菜。

何雨柱一想，就知道了。今儿个是轧钢厂吃肉的日子。

轧钢厂是一个一万多人的大厂，一个月肉联厂给供应的猪肉指标也就两万斤。

一人一个月还合不到一斤肉呢，所以轧钢厂一个月也就能吃两次肉。一周能有一次鸡蛋吃都算不错了。

没办法这年月猪生长缓慢，京城肉联厂供应着整个四九城，各工厂单位。个人一个月供应的猪肉也有限。

老百姓想买猪肉，都得早早起床去排队购买。一斤猪肉也就五毛钱斤还得有对应的肉票。

看来是得找个机会跟杨厂长那边说说猪肉鸡蛋的事儿了。

自己系统空间马上第二批猪肉鸡肉都快出栏了，鸡蛋也不少了。得换点钱票什么的。

再有机会往上升升，之所以找杨厂长。

是因为杨厂长这人比较正直，不像李副厂长，贪财好色的。

想定之后，就说着，得嘞刘师傅。今儿个这大锅菜我来做。

那感情好，何师傅掌勺做大锅菜。今个咱们食堂这菜怕是没得剩了。

何雨柱也没啰嗦那么多，心里就想着自己原世。老家那大锅菜了，白菜豆腐海带粉条大肉片子。看着油乎乎的，打上一碗菜，两个热乎的馒头。

那大锅菜叫一个地道，吃着油而不腻。满嘴生津。

爷爷以前在村里就做各家喜事上的大锅菜。

按照原世的记忆，先把肉切块，扔进大锅里，放上调料什么的，开始炖肉。

让刘师傅他们先把土豆，炒白萝卜丝儿做得。

这边大火炖肉还是挺快的，何雨柱看着肉炖的差不多了。把肉捞出来，叫上马华和几个掌勺师傅，把肉切成片。

炖好肉汤捞出调料，倒在大盆里留着备用。

三口大锅上灶，起锅烧油。放上大料，把肉倒进去先翻一翻，接着倒入白菜翻炒。

之间何雨柱单手就能颠锅，众人面面相觑。

像这种大锅，炒菜都是有那种铲子翻炒。像何雨柱这样单手就能颠锅的，没几个人能做到。

要不说何师傅呢，就这一手颠这么大的锅，我是做不来。

说话间，肉汤倒进去，放豆腐粉条海带一些配菜。盖上盖子就开始炖。

这种大锅菜各地做法不同。何雨柱原世老家河南的。就河南也是各地做法不同。

不多会功夫，这香味就出来了。这大锅菜算是做得了。

刚好里工人吃饭时间也差不多。食堂众人准备妥当。就等着工人来吃饭了。

随着一阵喇叭声，各车间里的工人都走出了车间。多数人奔着食堂就来了。

之前也有那么少数人家里条件本就不好，离厂子也近。就回家吃，单是今天全都奔食堂来了。

都知道今天是轧钢厂吃肉的日子。有肉吃，谁还回家吃呀！这要跟家里头，也就过年时候能吃上肉。

本来轧钢厂就是重体力活儿。今个吃肉还不得解解馋，让肚子里也有点油水。

众多工人进了食堂就闻见肉香味儿了，嘿，今儿个这菜闻着就香。

何雨柱食堂这边排队明显人多，因为这香味就是从这传出来的。

众人都喊着，今儿个这菜这么香。往常吃肉也没有这么香呀！

刘岚在窗口负责打菜，听见外面工人这么喊着。说道：今天这可是何师傅亲自下厨，那味能不香嘛！也不看看是谁做的

工人到了打饭窗口前，一看，霍啊。那一盆的白菜炖肉，闻着香喷喷的，那大肥肉片子。就连那菜汤看着油水都十足。

但凡排到队的，都是一份白菜炖肉。有吃窝头的，也有要馒头的。

没多会，何雨柱这个食堂的打饭窗口菜就卖完了。虽说这肉少，但架不住厨师手艺好呀！

就何雨柱做那大锅菜，连菜汤都没剩下。连带着炖土豆，炒白萝卜丝也剩的不多。无他，这两样菜也都加了点肉汤。

其他食堂窗口，虽说今天也有肉，但掌勺的可没有何雨柱那手艺。

菜都是一样的菜，每样菜里都能看见肉，就是没有人家做的香。