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第323章 人员招募与培训强化(2/2)

晓妍微笑着说:“好,那你先回去等通知,我们会尽快给你答复。”

与此同时,陈宇在另一个房间面试活动厨师。他对面坐着一位经验丰富的厨师老王。陈宇问道:“王师傅,您有丰富的烹饪经验,那对于这次以夏日清凉为主题的美食活动,您有什么独特的菜品创意吗?”

老王自信地说:“陈先生,我想做一道‘冰爽荔枝虾球’。荔枝在夏天正当季,把虾肉裹上荔枝果肉,再用低温炸制,外层酥脆,内里虾肉鲜嫩、荔枝清甜,口感丰富,很符合夏日清凉的主题。”

陈宇眼睛一亮:“王师傅,这个创意很新颖啊!那在烹饪过程中,你怎么保证荔枝的清甜和虾肉的鲜嫩完美结合呢?”

老王笑着说:“陈先生,这就需要掌握好炸制的温度和时间。低温慢炸能保证荔枝的果肉不会因为高温而失去水分和清甜,同时虾肉也能熟透且保持鲜嫩。而且我还打算搭配一种特制的冰爽酱汁,淋在虾球上,进一步提升清凉的口感。”

陈宇点头称赞:“王师傅,看来您对这道菜很有心得。我们这次活动还有家庭厨艺比赛环节,如果你作为评委,你会从哪些方面去评判参赛家庭的菜品呢?”

老王思索片刻后说:“首先是口味,毕竟美食最重要的是好吃。然后是创意,看看参赛家庭能不能用我们提供的食材做出新颖独特的菜品。还有就是菜品的呈现,包括摆盘、色彩搭配等,要给人视觉上的享受。最后,考虑到是家庭厨艺比赛,我觉得家庭之间的协作和氛围也可以作为一个评判因素,体现家庭参与的乐趣。”

陈宇听后,对老王的回答很满意:“王师傅,您的想法很全面。如果您加入我们的团队,相信能为活动增添不少光彩。我们会尽快联系您,告知面试结果。”

面试结束后,晓妍和陈宇碰了个头。晓妍说:“陈宇,今天面试了不少人,感觉有几个挺不错的。不过,人员确定后,培训工作可得跟上,确保他们能熟悉活动流程和各自的职责。”

陈宇点头道:“没错,晓妍。培训这一块我已经有初步计划了。对于活动引导员,重点培训活动流程、场地布局、服务礼仪和常见问题应对;对于活动厨师,除了交流菜品制作细节,还要培训比赛评判标准和团队协作。你觉得怎么样?”

晓妍表示赞同:“挺好的,陈宇。培训过程中可以增加一些模拟演练,让他们更熟悉实际场景。另外,为了提高大家的积极性,培训结束后可以设置一个考核环节,表现优秀的给予一定奖励。”

陈宇笑着说:“这个主意好,晓妍。通过考核和奖励机制,能激发大家的学习热情,提升培训效果。那我们就按这个计划推进,争取让新加入的工作人员尽快融入团队,为活动做好充分准备。”

两人达成共识后,立刻着手准备培训资料和安排培训课程,他们深知,一支专业且热情的工作人员队伍是活动成功举办的重要保障,容不得半点马虎。

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